Estudo culpa o herbicida Roundup pela intolerância ao glúten e pela epidemia de doença celíaca.

Puclicado por: GET Holistic Health

Em 27 De Novembro De 2018 Última Atualização 10 De Setembro De 2019

Créditos: Caroline Cornell 

“A doença celíaca e, em geral, a intolerância ao glúten, é um problema crescente em todo o mundo, mas especialmente na América do Norte e na Europa, onde cerca de 5% da população agora sofre com isso”, escreveram pesquisadores em uma  metanálise  de quase 300 estudos.

“Aqui, propomos que o glifosato, o ingrediente ativo do herbicida, Roundup ^® , é o fator causal mais importante nessa epidemia”, acrescentam.

O estudo, publicado na revista  Interdisciplinary Toxicology  em 2013, foi completamente ignorado pela mídia, exceto pelo  Mother Earth News  e  The Healthy Home Economist .

Agora que o glifosato está recebendo a atenção que merece, sendo apontado como o culpado em uma  ação de US $ 280 milhões contra o câncer  e rotulado como cancerígeno pela Organização Mundial da Saúde e pelo estado da Califórnia, talvez seja hora de examinar o papel do produto químico em um produto relacionado. doença:

Os sintomas da chamada “intolerância ao glúten” e da doença celíaca são surpreendentemente semelhantes aos sintomas em animais de laboratório expostos ao glifosato, argumentam os autores do estudo  Anthony Samsel , um cientista independente que atuou como consultor da EPA sobre poluição por arsênico e Guarda Costeira dos EUA em resposta a riscos químicos, e  Stephanie Seneff , cientista sênior de pesquisa do MIT.

Eles apontam para um estudo  recente  sobre como o glifosato afeta o sistema digestivo dos peixes. Diminuiu as enzimas digestivas e as bactérias, rompeu as pregas da mucosa, destruiu a estrutura dos microvilos na parede intestinal e aumentou a secreção de mucina.

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“Esses recursos são altamente remanescentes da doença celíaca”, escrevem Samsel e Seneff.

Além disso, o número de pessoas diagnosticadas com intolerância ao glúten e doença celíaca aumentou em conjunto com o aumento do uso de glifosato na agricultura, especialmente com a recente prática de  embeber grãos no herbicida logo antes da colheita , que começou na década de 1980 e se tornou rotina em década de 1990:

Enquanto alguns sugerem que o recente aumento da doença celíaca se deve simplesmente a melhores ferramentas de diagnóstico (o que, como você pode ver acima, aconteceu por volta de 2000), um estudo recente   sugere que é mais do que isso.

Em 2009, os pesquisadores procuraram anticorpos contra o glúten no soro imune congelado, obtidos entre 1948 e 1954 para anticorpos contra o glúten, e os compararam com amostras de pessoas hoje. Eles descobriram um aumento de 4 vezes na incidência de doença celíaca na geração mais jovem.

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Como evidência adicional, os pesquisadores fazem os seguintes pontos:

“A doença celíaca está associada a desequilíbrios nas bactérias intestinais que podem ser totalmente explicadas pelos efeitos conhecidos do glifosato nas bactérias intestinais”.

“A doença celíaca está associada ao comprometimento das enzimas do citocromo P450. Sabe-se que o glifosato inibe as enzimas do citocromo P450. ”

“Deficiências em ferro, cobalto, molibdênio, cobre e outros metais raros associados à doença celíaca podem ser atribuídas à forte capacidade do glifosato de quelar esses elementos”.

“As deficiências de triptofano, tirosina, metionina e selenometionina associadas à doença celíaca correspondem à depleção conhecida pelo glifosato desses aminoácidos”.

“Pacientes com doença celíaca também têm um risco aumentado conhecido de linfoma não-Hodgkin, que também está implicado na exposição ao glifosato”.

“A incidência de linfoma não-Hodgkins aumentou rapidamente na maioria dos países ocidentais nas últimas décadas. As estatísticas da American Cancer Society mostram um aumento de 80% desde o início dos anos 70, quando o glifosato foi introduzido no mercado pela primeira vez. ”

“Problemas reprodutivos associados à doença celíaca, como infertilidade, abortos e defeitos congênitos, também podem ser explicados pelo glifosato”.

Os resíduos de glifosato nos grãos, açúcar e outras culturas estão aumentando recentemente, provavelmente devido à prática crescente de dessecação das culturas imediatamente antes da colheita, dizem os pesquisadores. A prática secreta e ilegal tornou-se rotina entre os agricultores convencionais desde os anos 90.

Ironicamente, a prática aumenta os rendimentos matando as colheitas. Pouco antes de as plantas morrerem, elas liberam suas sementes para propagar as espécies:

“Ele vai semear quando morre. No último suspiro, ele libera a semente ”, disse Seneff  ao The Healthy Home Economist .

Moral da história? Precisamos ficar sem glifosato, não sem glúten. E isso significa tornar-se orgânico, especialmente quando se trata de grãos e animais que comem esses grãos.

Bem, você pode precisar ficar sem glúten também por um tempo, até  curar seu intestino .